Anleitung:
1. Schritt
Die Garnelen schälen und waschen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
In einem Topf Hühnerbrühe erhitzen und die Garnelen hinzufügen. Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Zucker, Salz, Fischsauce, Limettensaft, Chiliflocken und Koriander hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
3. Schritt
Die Reisnudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Die Nudeln 5 Minuten ziehen lassen und abseihen.
4. Schritt
Die Suppe in eine Schüssel geben und die Reisnudeln dazugeben. Mit Koriander bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Garnelen nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Note kann man noch ein paar Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, erfrischender Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu der säuerlich-scharfen Suppe. Der Wein unterstreicht die Aromen und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.